Kawa to nie tylko różne metody przygotowania, ale też różnorodne gatunki ziaren, które mają wpływ na jej smak, aromat, oraz zawartość kofeiny. Ten przewodnik przybliży Ci główne typy ziaren kawy, ich pochodzenie oraz cechy charakterystyczne, by pomóc Ci wybrać kawę idealnie dopasowaną do Twojego gustu.
Główne Gatunki Kawy
Arabica
Pochodzenie
Arabica to najpopularniejszy gatunek kawy na świecie, stanowiący około 60-70% światowej produkcji. Rośnie w wyższych partiach górskich i jest uprawiana głównie w Ameryce Łacińskiej, Etiopii oraz części Azji.
Charakterystyka
Arabica jest znana z delikatnego, lekko kwaskowego smaku i bogatego aromatu z nutami kwiatowymi i owocowymi. Ziarna arabiki zawierają mniej kofeiny niż robusta, co czyni ją łagodniejszą w smaku. Arabica jest jednak bardziej wymagająca w uprawie i wrażliwa na zmiany klimatyczne oraz choroby.
Skład i Właściwości
Arabica zawiera mniej kofeiny i więcej cukrów naturalnych oraz lipidów, co wpływa na jej gładki smak i mniejszą gorycz. Jej naturalny smak często podkreśla kwaskowatość oraz subtelne nuty smakowe.

Robusta
Pochodzenie
Robusta, drugi najpopularniejszy gatunek kawy, pochodzi z Afryki, lecz obecnie jest szeroko uprawiana również w Wietnamie, Indonezji oraz innych krajach tropikalnych.
Charakterystyka
Ziarna robusty mają bardziej wyrazisty, gorzki smak oraz mocniejszy aromat. Dzięki dużej zawartości kofeiny robusta posiada bardziej ziemisty i ciężki profil smakowy, co sprawia, że jest chętnie stosowana do przygotowania espresso oraz kaw rozpuszczalnych.
Skład i Właściwości
Robusta zawiera wyższą ilość kofeiny, co czyni ją bardziej energetyzującą. Jest też mniej kwasowa od arabiki, ale ma bardziej gorzki i intensywny smak. Często posiada nuty orzechowe i czekoladowe.
Heading Title
Kawa Masywu Śnieżnika – kawa ziarnista 600 g
76,00 złPoprzednia najniższa cena: 76,00 zł.
Kawa Gór Bialskich – kawa ziarnista 600 g
79,50 złPoprzednia najniższa cena: 79,50 zł.
Kawa Gór Stołowych – kawa ziarnista 600 g
107,00 złPoprzednia najniższa cena: 107,00 zł.
Kawa Gór Złotych – kawa ziarnista 600 g
71,00 złPoprzednia najniższa cena: 71,00 zł.
Stroński Blend – kawa ziarnista 600 g
79,00 złPoprzednia najniższa cena: 79,00 zł.

Mniej Popularne Gatunki Kawy
Liberica
Pochodzenie
Liberica to rzadszy gatunek kawy pochodzący z Afryki Zachodniej. Jest uprawiana głównie na Filipinach, gdzie jest popularnym napojem tradycyjnym.
Charakterystyka
Liberica wyróżnia się dużymi ziarnami oraz unikalnym, wyrazistym smakiem z nutami dymnymi, owocowymi i lekko kwiatowymi. W porównaniu do arabiki i robusty jej smak jest bardziej ekscentryczny, co czyni ją wyborem dla koneserów szukających nowych doznań.
Skład i Właściwości
Liberica zawiera mniej kofeiny niż robusta, ale jej profil smakowy jest intensywny, a zapach bardziej ostry. Nuty owocowe i kwiatowe są często zdominowane przez dymne akcenty, co sprawia, że liberica jest unikalna wśród kaw.
Excelsa
Pochodzenie
Excelsa, choć uważana za podgatunek liberiki, jest uprawiana głównie w Azji Południowo-Wschodniej. Jest rzadko spotykana w światowej produkcji kawy, co czyni ją prawdziwą ciekawostką wśród kawowych smaków.
Charakterystyka
Excelsa charakteryzuje się lekkim, owocowym smakiem, który jednocześnie posiada pewną głębię. Ziarna excelsy dodają ciekawą kwaskowatość oraz specyficzne nuty tropikalne, co wyróżnia ją od innych kaw.
Skład i Właściwości
Ziarna excelsy zawierają mniej kofeiny i są znane z wyjątkowej mieszanki smaków — lekkiej, ale pełnej głębi, z nutami cytrusowymi i owocowymi, które wyróżniają ją na tle innych gatunków kawy.
Podsumowanie
Każdy gatunek kawy oferuje inne wrażenia smakowe i aromatyczne. Arabica dostarcza delikatnych i kwiatowych nut, robusta mocnych i gorzkich doznań, a liberica i excelsa wprowadzają unikalne smaki dla bardziej doświadczonych koneserów.
